明清之际，大通已成为水陆交通要冲，又是通住佛教圣地九华山的“大门”，因此商贾云集，百业兴隆，南北杂货目不暇接，珍肴美味遐迩闻名。
据说当年乾隆皇帝下江南，一行人微服简从，路过大通，见一家小菜馆的老板娘风姿绰约，便信步走进茶馆，憩息饮茶。老板娘聪明伶俐，眼力过人，见为首客官气宇轩昂，断定非等闭之辈，于是落落大方，不卑不亢，迎请客官就座。但见她用青花盖碗，沏上九华山“毛峰”，双手一一献上。乾隆帝轻轻揭开碗盖，不觉喜上眉梢，尚未开言，又见她用红漆托盘献四小茶点。你道这四只白如玉、镶金边的小碟内盛有何物?原来是大通名产四季小菜：碧绿的香菜，酱红的茶干，黑亮的瓜子，雪白的冰姜。帝王家吃厌了山珍海味，看腻了宫廷糕点，如今猛见得如此赏心悦目的茶食，乾隆帝眼睛一亮，倍觉新奇，于是一边品茗，一边品味，不多时，龙颜大悦，竟不耻下问，“讨教”起老板娘来。老板娘胸有成竹，出口成章：“大通这四样小吃，青的、红的、黑的、白的，色彩鲜明，象征一年四季，春天麦绿，夏季荷红，秋翻沃土，瑞雪年丰。这四样小吃，香的、辣的、咸的、甜的，香喷喷，辣和和，生津开味，益寿延年!大人屈尊我荒村小店，又如此垂爱这农家土产，民妇理当奉送。……”乾隆帝闻言大喜，命随从重赏老板娘，并置办这四季小菜精品进宫，赏赐后妃和皇亲国戚。从此，消息不胫而走，传为美谈。
