“太平特色臭豆腐干”是铜陵县的特色豆制品，以“臭中带香，咸淡有味”而名扬四邻。

     “太平特色臭豆腐干”兴于清末民初。当时，太平乡汀州码头是长江内河航道的重要码头，商贾往来，闻有异香，弃舟登岸，方知香自臭干，以干品茗，味美可口。于是，“太平特色臭豆腐干”便渐渐名扬四邻、传承至今。改革开放后，“太平特色臭豆腐干”的传人继承了原有的特色，他们在选料上严格把关，全部采用淮南优质大豆，要求粒粒饱满、大小均匀，生产用水为长江优质水源。浸泡用的卤水，以熟盐水为主，掺入丁香、香椿、八角茴、芝麻、嫩荷叶等辅料，不含防腐剂。此外从浸泡、磨浆、煮浆、包浆、上榨、点卤等六道工序，一丝不苟。这样做出来的干子有韧性，臭中带香，咸淡有味，有开胃舒气的功能，是品茗之佳品。