饮  食
    位于扬子江南岸的流潭圩，距江边约五里许，古称“吃半江水”的产稻圩区，但也有少量的旱谷——大、小麦等。油菜是主要油料，称谓香油。蔬菜上半年以芥菜为主，晒干腌制，用水口坛贮藏，隔绝空气。三年五载，一样适味可口，陈年卤汁，可以入药，治肺病。下半年大白菜为主，交冬晒干，用大缸腌着，来春正月后就会变质腐烂，俗语：“白菜看不得灯（元宵灯会），看过灯成筋”。新鲜菜按季节随种随收，如菠菜、蒿菜、韭菜、辣椒等，不一而足。油菜籽午收后，全部送进当地油坊加工兑油（木榨），取油自便，不限年月。
    一九四九年以前，稻谷用砻去壳，用臼去糠。加工过程，全凭体力，雨天为最。稻有籼稻糯稻，一例中熟稻。大小麦赖石磨加工，是贫民的食粮。地方出产一样，而日常生活有严格的区别，明显的阶段。口粮虽是一例大米，但餐质餐数不齐。财主和缙绅，有早点、晨餐、午饭、晚酒、宵夜之分，他们享乐的笑语：“鸡肉鱼三盘端出，你我他六眼同睁。”农民日食三餐，有两饭一粥的，有两粥一饭的，有一天三餐粥的。农忙季节吃点心（下午），无非锅巴炒米。荒年例外，“两餐分作三餐食，四日匀为六日粮”。至于逢时过节，称肉杀鸡，大体相似。婚丧作客，农民不期而遇的痛快一顿，否则“粗衣淡饭梗杆茶”。解放初期，前者后者化而为一。十年动乱时期，无常规，无习惯，遇到吃就吃，没有就拉倒。人道是：朱门酒肉臭，路有冻死骨。
    逮及新时期，传统饮食照例，同时增添了色彩，如碟子盛菜，腌菜不为主，大米面粉机械加工等等，改变了人们的苦习。